شنبلیله : fenugreek

اصل کلمه “Fenugreek” (شنبلیله):

شنبلیله به انگلیسی، شنبلیله گیاهی علفی با برگ‌های متناوب، گل‌های سفید کوچک و غلاف‌هایی است که حاوی دانه‌های کوچک و قهوه‌ای طلایی است. این گیاه بومی ایران است و در بیشتر نواحی ایران از جمله آذربایجان، اصفهان، فارس، خراسان، سمنان و دامغان می‌روید و به عنوان سبزی خوراکی کاشته شده و مصرف می‌شود.

شنبلیله Fenugreek
نام علمی Trigonella gracum

کلمه “Fenugreek” در زبان انگلیسی از کلمه لاتین “Fenugræcum” گرفته شده است. این کلمه به نوبه خود از دو کلمه لاتین “fœnum” به معنی یونجه و “graecum” به معنی یونانی تشکیل شده است.

بنابراین، معنی لغوی “Fenugreek” یونجه یونانی است. دلیل این نامگذاری این است که شنبلیله شبیه یونجه است و زمانی در یونان باستان کشت می‌شد.

شنبلیله در زبان‌های مختلف :

• فارسی: شنبلیله
• عربی: حلبة
• فرانسوی: Fenugrec
• آلمانی: Bockshornklee
• اسپانیایی: Alholva
• ایتالیایی: Fieno greco

نکته:

نام علمی شنبلیله “Trigonella foenum-graecum” است. “Trigonella” از کلمه یونانی “trigonos” به معنی مثلث گرفته شده است و به شکل سه گوشه برگ های شنبلیله اشاره دارد.

---

بیشتر بخوانید:

کامل ترین لیست میوه‌ ها و سبزیجات به انگلیسی

انواع گوشت به انگلیسی

کامل ترین لیست اسم غذاها و دسرها به انگلیسی

انواع نان به زبان انگلیسی با ترجمه فارسی

انواع خوراکی‌ ها در زبان انگلیسی

---

خواص شنبلیله:

• کنترل قند خون: شنبلیله می‌تواند به تنظیم قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کند.
• کاهش کلسترول: شنبلیله می‌تواند به کاهش کلسترول LDL (بد) و افزایش کلسترول HDL (خوب) کمک کند.
• افزایش شیر مادر: شنبلیله می‌تواند به افزایش تولید شیر مادر در زنان شیرده کمک کند.
• هضم غذا: شنبلیله می‌تواند به هضم غذا و تسکین ناراحتی معده کمک کند.
• سلامت پوست و مو: شنبلیله می‌تواند به سلامت پوست و مو کمک کند.
• افزایش میل جنسی: شنبلیله می‌تواند به افزایش میل جنسی در مردان و زنان کمک کند.
• کاهش التهاب: شنبلیله دارای خواص ضدالتهابی است و می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند.
• تقویت سیستم ایمنی: شنبلیله می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.

کاربردهای شنبلیله:

• به عنوان سبزی خوراکی: شنبلیله به عنوان سبزی خوراکی در تهیه خوراک‌های ایرانی مثل قرمه سبزی و کوفته برنجی، اشکنه و دلمه استفاده می‌شود.
• به عنوان ادویه: دانه‌های شنبلیله به عنوان ادویه در تهیه نان، کلوچه و غذاهای هندی و عربی استفاده می‌شود.
• به عنوان مکمل: شنبلیله به عنوان مکمل غذایی برای افزایش شیر مادر، کنترل قند خون و کاهش کلسترول استفاده می‌شود.
• به عنوان دارو: شنبلیله به عنوان دارو برای درمان دیابت، سوء هاضمه، کمبود شیر مادر و التهاب استفاده می‌شود.

عوارض جانبی شنبلیله:

شنبلیله به طور کلی بی‌خطر است، اما ممکن است در برخی افراد عوارض جانبی خفیفی مانند نفخ و اسهال ایجاد کند. زنان باردار یا شیرده قبل از مصرف شنبلیله باید با پزشک خود مشورت کنند.

حقایق جالب درباره شنبلیله:

۱. قدمت طولانی: شنبلیله هزاران سال است که در خاورمیانه، هند و شمال آفریقا استفاده می شده است. شواهدی وجود دارد که نشان می دهد مصریان باستان از شنبلیله به عنوان دارو و ادویه استفاده می کردند.

۲. فواید سلامتی: شنبلیله به دلیل دارا بودن فیبر، آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی، فواید سلامتی متعددی دارد. برخی از این فواید عبارتند از:

• کاهش قند خون: شنبلیله می تواند به تنظیم قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کند.
• کاهش کلسترول: شنبلیله می تواند به کاهش کلسترول LDL (بد) و افزایش کلسترول HDL (خوب) کمک کند.
• افزایش شیر مادر: شنبلیله می تواند به افزایش تولید شیر مادر در زنان شیرده کمک کند.
• هضم غذا: شنبلیله می تواند به هضم غذا و تسکین ناراحتی معده کمک کند.
• سلامت پوست و مو: شنبلیله می تواند به سلامت پوست و مو کمک کند.

۳. تنوع در استفاده: شنبلیله به روش های مختلفی استفاده می شود. می توان از دانه ها، برگ ها و ساقه های آن به عنوان ادویه، مکمل یا چای استفاده کرد.

۴. طعمی منحصر به فرد: شنبلیله طعمی قوی و کمی تلخ دارد که برخی افراد آن را دوست دارند و برخی دیگر نه.

۵. کاربردهای دیگر: شنبلیله در صنایع مختلفی از جمله صنعت آرایشی و بهداشتی، داروسازی و نساجی کاربرد دارد.

۶. عوارض جانبی: شنبلیله به طور کلی بی خطر است، اما ممکن است در برخی افراد عوارض جانبی خفیفی مانند نفخ و اسهال ایجاد کند. زنان باردار یا شیرده قبل از مصرف شنبلیله باید با پزشک خود مشورت کنند.

۷. تحقیقات بیشتر: تحقیقات بیشتری برای تأیید فواید سلامتی شنبلیله و تعیین دوزهای ایمن و موثر آن مورد نیاز است.

با توجه به فواید سلامتی بالقوه و تنوع در استفاده، شنبلیله می تواند یک افزودنی مفید به رژیم غذایی شما باشد.

---

بیشتر بخوانید:

بهترین منابع برای آزمون تافل

تمام سطح های زبان انگلیسی به‌ترتیب استاندارد CEFR

کمیت سنج ها در زبان انگلیسی

قید‌ در زبان انگلیسی

ساختار ملکی در زبان انگلیسی

حرف اضافه در زبان انگلیسی

افعال وجهی در زبان انگلیسی

افعال در زبان انگلیسی

انواع اسم در زبان انگلیسی (nouns)

انواع صفت در زبان انگلیسی

ضمایر در زبان انگلیسی

زمان ها در زبان انگلیسی

---

حقایقی درباره مواد مغذی شنبلیله:

شنبلیله گیاهی مغذی با فواید سلامتی متعدد است. در ادامه به برخی از حقایق جالب درباره مواد مغذی شنبلیله اشاره می‌کنیم:

۱. چربی‌های چندتایی اشباع نشده:

روغن شنبلیله حاوی چربی‌های چندتایی اشباع نشده با غلظت بالا (تقریباً 84%) است. مطالعات نشان می‌دهند که مصرف چربی‌های چندتایی اشباع نشده به جای چربی‌های اشباع شده و تک اشباع نشده، می‌تواند به سلامت قلب و عروق کمک کند.

۲. فیبر:

شنبلیله سرشار از فیبر غذایی است که 45 تا 50 درصد وزن دانه‌ها را شامل می‌شود. رژیم‌های غذایی سرشار از فیبر به سلامت کلی بدن، هضم غذا، و کنترل قند خون و چربی کمک می‌کنند.

۳. سایر مواد مغذی:

هر قاشق غذاخوری دانه شنبلیله حاوی مواد مغذی زیر است:

• 7 گرم فیبر
• 3.6 گرم پروتئین
• 1.1 گرم چربی
• 6.7 تا 7.1 میلی‌گرم ویتامین C
• 47.6 میکروگرم ویتامین B1 (تیامین)
• 0.5 تا 0.4 میلی‌گرم ویتامین B2 (ریبوفلاوین)
• 84.0 میلی‌گرم ویتامین B3 (نیاسین)
• 0.8 میلی‌گرم ویتامین B6
• 33.0 میلی‌گرم روی
• 13.0 میلی‌گرم مس
• 3.6 میلی‌گرم آهن

علاوه بر مواد مغذی ذکر شده، شنبلیله حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر ترکیبات مفید برای سلامتی نیز است.

فواید سلامتی شنبلیله:

• کنترل قند خون: شنبلیله می‌تواند به تنظیم قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کند.
• کاهش کلسترول: شنبلیله می‌تواند به کاهش کلسترول LDL (بد) و افزایش کلسترول HDL (خوب) کمک کند.
• افزایش شیر مادر: شنبلیله می‌تواند به افزایش تولید شیر مادر در زنان شیرده کمک کند.
• هضم غذا: شنبلیله می‌تواند به هضم غذا و تسکین ناراحتی معده کمک کند.
• سلامت پوست و مو: شنبلیله می‌تواند به سلامت پوست و مو کمک کند.

شنبلیله به روش‌های مختلفی از جمله به عنوان ادویه، مکمل یا چای استفاده می‌شود. با توجه به فواید سلامتی و تنوع در استفاده، شنبلیله می‌تواند یک افزودنی مفید به رژیم غذایی شما باشد.

سوالات متداول شنبلیله به انگلیسی: